Menüs
Bitte beachten Sie, dass wir alle Menüs ab 10 Personen anbieten!
Menü 1
Fein cremiges Lachssüppchen
leicht gebunden, dazu frischer Dill und lockere Butter-Schaumklößchen
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Geschnetzeltes vom Kalb mit frischen Champignons aus der Pfanne abgerundet mit Riesling und Rahm, Schweizer Röstitaler und Grilltomate mit Käse
Feuer und Eis
Zart schmelzende Vanille-Eiscreme umhüllt von einer goldbraun gebackenen Mandelskruste auf feinem Himbeerpüree
Preis pro Person: 27,60 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir
Riesling, Weingut Ohlig, Rheingau (trocken)
mineralisch, frische gut eingebundene Säure
Fl. 0,7l22,90 €
Menü 2
Spinatcremesuppe
mit Crevetten und frischen Kräutern
Gedämpftes Havelzanderfilet
auf buntem Gemüsestroh und einer fein rahmigen Dill-Zabaione, dazu gebutterte Senfkornkartoffeln
Hauchdünne gebackene Crepes
gefüllt mit gezuckerten Schattenmorellen und geschmückt mit einem Vanilleeisbällchen und streifen von flüssiger Schokolade
Preis pro Person: 26,50 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir:
Riesling, Weingut Ohlig, Rheingau (trocken)
mineralisch, frische gut eingebundene Säure
Fl. 0,7l22,90 €
Menü 3
Möhren Ingwer-Suppe
abgerundet mit gerösteten Kürbiskernen
Feines Duo aus der Rinds- und Schweinelende
aus dem Ofenrohr, im eigenen Fond geschmort nach "Gärtnerin Art" mit Sauce Hollandaise dazu goldbraune Pommes Duchesse
Lübecker Marzipaneisrolle
feines Nougateis mit Marzipan umhüllt an Himbeerpüree und Eierlikör
Preis pro Person: 26,90 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir:
Merlot, Frankreich (trocken)
Duft nach Waldbeeren und Veilchen, leichter Typ mit Saftigkeit und leichtern Tanninen
Krug 0,5l12,00 €
Menü 4
Märkische Hochzeitssuppe
klare Gemüse-Fleischbouillon mit Fleischklößchen, Spargel, Eierstich
Schweinefilet-Medaillons
feines Duo á la Steak ou four im Ofenrohr mit zart schmelzendem Käse und Sauce Hollandaise gratiniert, dazu gebutterte Kaiserschoten und goldbraune Kartoffelkroketten
Berliner Apfelringe
im Bierteig gebacken auf einem Spiegel von Eierlikör und Vanillesoße mit einem tupfer Sahne und Schokoladenstreifen
Preis pro Person: 24,90 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir:
Müller Thurgau, Weingut Kloster Pforta (trocken)
leichte Aprikosten und Muskatnote
Fl. 0,7l19,90 €
Menü 5
Pfifferlingsrahm-Suppe
verfeinert mit Cognac, abgerundet mit frischem Thymian
Kalbsrückensteak
aus der Pfanne, mit Brandenburger Waldpilzen im Rieslingrahm, Mandelbroccoli und Kartoffelkroketten
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Puderzucker gestäubt dazu klassische Zwetschgenröster
Preis pro Person: 28,90 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir:
Grüner Veltliner, Weingut Höllerer, Österreich (trocken)
Pfeffig-würzige Note, am Gaumen angenehm frisch
Fl. 0,7l19,90 €