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Berliner Menü: BM1 | BM2 | BM3
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Menü 4
Doppelte Rinderkraftbrühe
verfeinert mit einem Spritzer Obstbrand,
dazu hausgemachte Kräuterküchle
und liebliche Honig-Zwiebeln
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Gefüllte Lachstasche
gefülltes Wildlachs-Filet im Strudelteig
mit Bärlauch, auf Cognac-Pfeffersoße
und Kartoffelgratin
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Berliner Apfelringe
im Bierteig gebacken, auf einem Spiegel
von Eierlikör und Vanillesoße,
mit einem Tupfer Sahne und
Schokoladenstreifen
Menüpreis:
23,40 €
ab 10 Personen
Dazu empfehlen wir:
Vom Schiefer, Riesling
trocken, Mosel, Weingut Ansgar Clüsserath
aprikosiges Bukett, temperamentvolle Säure
und ein explosives Finale
0,75l 19,50 €
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